Olá!
Após fazer a instalação do XCP-ng, é necessário uma ferramenta para fazer o gerenciamento, assim como acontece com o Hyper-V, para isso, vamos utilizar o XCP-ng Center.
É possível fazer o download no GitHub para começar a instalação, que é bem simples;
Instalação realizada, clique em Add a Server para adicionar o servidor que instalamos;
Entre com o IP do servidor e a senha de root;
Temos então o servidor adicionado no XCP-ng Center;
Clique em New VM para criar uma nova máquina virtual.
Selecione um template;
Dê um nome e se quiser, uma descrição;
Selecione a fonte de instalação;
Selecione o servidor;
Defina o número de CPUs, Cores e memória;
Selecione o Storage onde a máquina será instalada;
Caso necessário, realize alguma edição de rede;
Temos um resumo da criação da vm, clique em Create Now para dar início;
Após a criação, a vm é exibida no painel;
A partir dai, é possível adicionar um storage, placas de rede, criar uma biblioteca de ISOs, etc...
Espero que tenha sido útil.
Abraço!